สำนักหอสมุดแห่งชาติ

การอัดแพร่สุญญากาศ เป็นกระบวนการที่ทำให้สารสำคัญที่ต้องการ สามารถแพร่ซึมลึกเข้าไปสู่ภายในชั้นเนื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและประสิทธิผล หนังสือเล่มนี้ มุ่งหวังสร้างความเข้าใจถึงกลไก และหลักการของกระบวนการอัดแพร่สุญญากาศในอาหาร ปัจจัย กระบวนการ และผลกระทบต่ออาหาร ทั้งผลดีและผลเสียที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการพัฒนาการของเทคโนโลยีนี้ พร้อมยกตัวอย่างการออกแบบกระบวนการอัดแพร่สุญญากาศเฉพาะกิจ เพื่อนำไปใช้ประโยชน์กับอุตสาหกรรมอาหารได้ต่อไป หวังว่าหนังสือเล่มนี้จักเป็นประโยชน์ต่อสถาบันการศึกษา และอุตสาหกรรมอาหาร

เก็บเป็นหนังสือเล่มโปรด

คะแนนหนังสือ :
	ให้คะแนน
แสดงความเห็น
หัวข้อ
รายละเอียด



	แสดงความเห็น

ระบบผู้ใช้

หมวดหนังสือ

ชนิดหนังสือ

5 อันดับหนังสือยอดนิยม

บ้านแห่งนิทาน จินตนาการไม่รู้จบ

พิชิต TOEIC 900++

เครียดอย่างฉลาด

พูดภาษาอังกฤษแบบมือโปร

Mind Map พูดญี่ปุ่น แบบเน้นๆ